Crema verde

Ligera y sana crema de verduras, sin nata ni leche ni queso, sólo ricas verduras cocidas con un punto de aceite y sal. ¡Un plato para cuidar tu figura!

Receta de crema verde

Ingredientes para preparar crema verde

  • 25 gr. de brócoli
  • 25. gr. de judías verdes
  • 125 gr. de patatas
  • 1/2 cebolla mediana
  • 1 l. de agua
  • Aceite de oliva Virgen Extra
  • Sal

¿Cómo preparar crema verde?

  • Empezamos a realizar esta crema verde o crema de verduras lavando, pelando (en el caso de las patatas) y cortando en trozos no muy grandes las verduras. Reservaremos separadamente, por una lado el brócoli y las judías, por otro las patatas y en otro cuenco aparte, la cebolla.
  • Continuamos con la receta de la crema verde poniendo en un cazo un par de cucharadas de aceite y cuando esté caliente, echamos en él la cebolla.
  • Damos un par de vueltas y en cuanto la cebolla tome un poquito de color, añadimos las patatas, el agua y una pizca de sal. Tapamos nuestra crema verde y dejamos que se cueza todo unos 10 minutos.
  • Pasado ese tiempo, incorporamos el resto de verduras a la crema verde, comprobamos el nivel del agua (añadiendo un poco si fuese necesario), rectificamos de sal y dejamos que se cocine todo a fuego lento otros 10 minutos.
  • Apartamos del fuego y ya sólo nos queda triturar nuestro puré de verduras o crema verde con brócoli, judías verdes, cebolla y patata con la ayuda de una batidora y servir caliente. ¡Buen provecho!
  • Foto orientativa: fugzu
Nota del autor:

Puedes utilizar las verduras que más te gusten para hacer esta crema verde, cambiar la cebolla por puerro, incluir guisantes o incluso reducir o aumentar las cantidades de las verduras según tu gusto.

También puedes servir la crema verde con unos picatostes para dar un toque crujiente al plato de verduras.